Высокий доход семьи и чрезмерная санитария могут увеличить риск возникновения аллергии на арахис у детей

Одна из причин возникновения аллергии на арахис у детей обусловлена экономическим статусом семьи.

Арахис - опасный пищевой аллерген
Арахис - опасный пищевой аллерген

Новая исследовательская работа сотрудников Американского Института аллергии, астмы и иммунологии (ACAAI) доказывает, что уровень заболеваемости данным типом пищевой аллергии возрастает вместе с повышением благосостояния семьи пациента. Это исследование подтверждает так называемую «гипотезу гигиены», высказываемую многими иммунологами.

«Гипотеза гигиены» состоит в том, что отсутствие контакта между ребенком и микробной микрофлорой в раннем детстве повышает вероятность развития аллергических заболеваний. Чрезмерная санитарная обработка среды, окружающей ребенка, может подавить естественное развитие иммунной системы.

«В целом взаимосвязь между благосостоянием семьи и развитием сенсибилизации к арахису прослеживается у детей в возрастной группе от года до девяти, в более взрослом возрасте такой взаимосвязи нет», — говорит доктор Сэнди Ип, ведущий специалист отдела исследований Американского Института аллергии, астмы и иммунологии.

Предметом исследования стали 8306 пациентов, 776 из которых имели повышенный уровень антител к арахису. Аллергия на арахис в целом чаще встречается у мужчин и расовых меньшинств во всех возрастных группах. Исследователи обнаружили также, что уровень антител к арахису достигает максимума в 10 — 19-летнем возрасте и уменьшается после 30 лет. При этом у многих детей в процессе взросления может развиваться толерантность к пищевым аллергенам, однако только 20 процентов пациентов перерастают аллергию на арахис.

По данным ACAAI, аллергии на арахис в США подвержены 400000 детей школьного возраста. Это один из пищевых аллергенов чаще всего связываемый с внезапной и тяжелой реакцией, такой как анафилактический шок. Избегать употребления арахиса не так сложно, как, например, пшеницы, но часто есть риск перекрестного загрязнения пищевых продуктов.

Ребенок с анафилактическим шоком
Проявления анафилаксии

ACAAI рекомендует людям с аллергией на арахис быть бдительными в ресторанах, где арахис может появляться как скрытый ингредиент. Некоторые повара используют арахисовое масло при приготовлении соусов или маринадов. Также пациенты с пищевой аллергией должны иметь при себе препарат адреналина для оказания неотложной помощи при анафилаксии.

 

Источник: American College of Allergy, Asthma, and Immunology

17.11.2012